Stabmixerrührwerke

Bei Stabmixerrührwerken handelt es sich um schnelldrehende Rührwerke. Sie bewegen sich in einem Drehzahlenbereich von 380 U/m und 1000 Umdrehungen in der Minute. Sie werden über einen außenliegenden Elektromotor angetrieben mit einer Leistung bis zu 15 KW. Die lange Welle, die einen Propeller mit bis zu 60 cm Durchmesser antreibt, wird gelegentlich durch das Dach geführt, meistens jedoch durch die Fermenterwand. Abgesehen von dem Elektromotor lässt sich auch der Betrieb mit einem Schlepper realisieren.